もっこす亭の こだわり

「もっこすの由来」

日本三大頑固者と言われる、青森の津軽じょっぱり、
高知の土佐いごっそう、熊本の肥後もっこすと昔から、県人の気質を表しております。

ただの頑固者では無く、一度決めた生き方及び己が信じた方向性はぶれる事無く
妥協しない一途な面があります。

もっこす亭は常に美味しさを追求し、最高な状態で料理を提供する事に対して
妥協しないと言う思いを屋号に込めました。

熊本の食材を産地直送で仕入れて、調理しております。

バンコクでは珍しい馬刺しの霜降、馬レバー刺を提供しています。

又、熊本の郷土料理の辛子レンコン、ひと文字ぐるぐる、は低価格で旨いと評価を得ております

特に釜めし、だご汁はもっこす亭のこだわりの逸品です。

 

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